Alblasserwaard
Vanavond was Johan Runge te gast met een lezing over zijn bijenvolk met als thema: ‘Bijen het hele jaar door’. Johan Runge is inmiddels al 40 jaar bijenhouder in de Betuwe. Van het scheppen van zwermen tot het oogsten van honing en het maken van bijenproducten. Hij doet dit allemaal zelf. Met veel enthousiasme vertelde hij over zijn ‘volk’.
Hij heeft zo’n 6 bijenkasten en 1 korf. Vroeger werden alleen maar korven gebruikt. Deze waren van roggestro, echter de bijen maakten de raten vast aan het stro en het was heel moeilijk om deze daarvan los te snijden. In het voorjaar leven er ca. 15.000 tot 20.000 bijen in 1 kast. Dit aantal groeit snel uit, zodat er uiteindelijk in mei/juni zo’n 60.000 tot 80.000 bijen in 1 kast zitten. In een bijenkast bevindt zich slechts één koningin en wist u dat deze tot wel 1500 eitjes per dag kan leggen!
Hoe ontstaat nu honing? De werkbijen vliegen van bloem tot bloem, verzamelen stuifmeel in hun “zadeltassen” en zuigen nectar op uit bloemkelken en slaan dit op in hun honingmaag. Daarbij veranderen zij de pH-waarde door de nectar met hun enzymen te vermengen. Na het terugkeren in de kast wordt het productieproces voortgezet. In de kast geven de werkbijen de nectar door aan jongere werkbijen, die de nectar extraheren en afbreken via verschillende enzymatische verteringsprocessen met verbindingen die rijker zijn aan glucose en fructose. Hierna wordt de honing in de zeshoekige cellen van de honingraten opgeslagen.
Deze avond hebben we geleerd dat bijen een bijzonder interessant en slim volk is. Johan vertelde met veel passie zijn verhaal en iedereen hing aan zijn lippen, wat ook bleek uit de vele vragen die werden gesteld. Aan het einde van de avond was er gelegenheid om heerlijke honing kopen: bloemenhoning, heidehoningzomerhoning of Propolis tinctuur wat van de bijen “metselspecie” wordt gemaakt en waaraan een bacterie dodende werking wordt toegeschreven.
Let er wel op dat wanneer u honing elders koopt, er op het etiket staat dat de honing uit de EU komt. Is dit niet het geval dan is het bijna zeker dat het geen 100% zuivere honing is wat u koopt. Honing van verre landen wordt namelijk vaak aangelengd met suikergelei. Met dit interessante weetje sloot Johan zijn verhaal af. Vele van ons gingen met een lekker potje honing of een mooie kaars gemaakt van bijenwas naar huis.
Bent u geïnteresseerd in de gehele lezing klik dan op: “Lezing bijen het hele jaar door”